鬆餅餅乾是一項懶人點心

去年有和馨馨玩過烘焙餅乾,當初還是用兩光版小烤箱,只能容納2片吐司大小的小烤箱
(引申閱讀:【宅‧烘焙】馨馨做簡單餅乾

現在總算有大烤箱,雖非專業考箱,但有上火、下火、溫度,還有大容量,心滿意足

趁假日快來個簡單的烤餅乾吧

話說去年也是心血來潮只玩個幾回而已

希望現在有大烤箱能多烤個幾次>//<

趁2個小孩在午睡,先把基本材料搞定

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我會在製作的那一邊鋪上保鮮膜

一來乾淨、二來結束清理時方便快速

今天只有鋪一半而已

 

準備開始作餅乾囉

材料:

鬆餅粉 200G

無鹽奶油 50G

蛋 1顆

PS:因為我家只有有鹽奶油,所以今日是使用有鹽奶油喔^^

 

記得先把奶油放到室外讓它軟化好攪拌

先倒入奶油和蛋,把奶油攪拌軟化

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再放入鬆餅粉/過篩/攪拌

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差不多結塊後,要用手揉喔

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其實他們都在戳玩,這步驟是我完成的ˊˋ

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再把它用保鮮膜包起來冰半小時

中場休息/準備下半場道具

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只冰15分鐘而己,因為馨妞一直吵XD

桿平/壓模,太忙了,手又油,沒空拍照

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 第一盤餅乾完成,入烤箱烘焙,2小等待中

因為冰不夠久不好桿平和壓模,後續由我繼續完成

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第一盤總於完成囉

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上下火:150度

偏高,烤一半改上火150度

時間:20分

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看的出來溫度太高,底部都黑了XD

第2盤小魚

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上火 130度

時間20分鐘

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第3盤車子/小魚/大餅乾

進箱前有灑上糖,因為前2盤味道不夠,我愛吃甜,所以又灑上白糖

馨秀拔說放太久,所以膨漲

而且這一盤是小車、小魚和大餅乾一起烤

馨秀拔叫我大小厚度要一樣,這樣烤出來的東西才會一致

這一盤因為大小厚度都不一樣,然後我又沒有注意時間,所以小魚、小車烤焦了XD

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今天這2個小鬼餅乾還吃不少呢

因為鬆餅粉有發酵粉(沒記錯的話,會膨漲的那種成份)

所以在等待烘焙的餅乾應該要先放冰箱等待

 

因為每個烤箱適合的溫度都不一樣,所以要多嘗試囉

1.溫度150度/20分   偏高

2.溫度130度/20分   適中

3.烤完再入烤/需再降低溫度或先降低烤盤溫度

 

 

 

BY馨MA+馨馨4.2Y+小棒腿1.9Y

101/10/27

 

 

END

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